Mung Bean Vermicelli proizvodi se usvajanjem visokokvalitetnih mung graha i izvrsnog izvora vode, dovoljno svjetla, nasljeđivanjem tradicionalne izrade i korištenjem suvremene napredne opreme.
1. Mung grah se odabere, opere i impregnira vodom 30~36 sati zimi i 15 sati ljeti.
2. Nakon maceracije sameljite ih mlinom na kamen.Sirovo sojino mlijeko, ako ima puno pjene na putu odvajanja škroba, može se koristiti u maloj količini zelenog ulja, biljnog ulja ili stope zelenog ulja kako bi se uklonila količina ulja za mungo grah, bambusom štapić umočen u ulje stopalo kapi, i promiješati.
3. Stavite sirovo sojino mlijeko u vrećasti filtar, proizvode vrećastog filtra u središte dugačke osi vezanog užeta, jedan kraj užeta visi na bambusovom okviru, ručni kraj dugačke osi, tako da protresite vrećasti filtar, tako da se škrobno mlijeko iz vrećastog filtra ispere.Isperite škrobno mlijeko uliveno u spremnik, nakon taloženja odlijte supernatant, zatim dodajte vodu i promiješajte.Isperite talog.Zatim filtrirajte škrob iz vrećastog filtra i osušite ga na suncu do šest stupnjeva.
4. gornji polu-suhi prah fino zdrobljen, uzmite 1/15, udvostručenu hladnu vodu u vodu u prahu, vodu u prahu ulijte u bakrenu žlicu koja sadrži kipuću vodu, tako da je polovica žlice uronjena u kipuću vodu, miješajući je tanka pasta , ova tanka pasta se ulije u 14/15 polusuhog praha, potpuno prstohvat i.
5. Ovu polutekuću smjesu ulijte u “čuk”, “čuk” od bakra ili željeza, dna i svirale 15 cm, kalibra 17 cm, visine 20 cm, čije dno ima mali okrugli otvor.Jedna ruka drži "kucanje", jedna ruka "kuca" udara škrobnu pastu, škrob kroz dno rupe u filamente i van.
6. izvadite filamente u kipuću vodu da se skruću, s bambusovim štapićima za jelo koje ćete izvaditi iz umočite u hladnu vodu na nekoliko trenutaka, a zatim stavite taloženje škroba na bistrenje tekućine unutar pranja, a zatim stavite na bambusov stup za sušenje.100 kg mungo graha može se napraviti od 30 ~ 45 kg vermicella.
Vrijeme objave: 18. srpnja 2023