Grad Zhaoyuan je rodno mjesto i glavno proizvodno područje Longkou vermicella, tradicionalna tehnika ručne proizvodnje Longkou vermicella kulturna je baština koju su izmislili ljudi iz Zhaoyuana, a naslijedila se i koristila više od 300 godina.1860., Zhaoyuan Vermicelli koji se oslanjao na proizvodnju ovom tehnikom počeo je utovarivati Longkou za transport brodom, tako da je poznat i kao Longkou Vermicelli i do sada lokalno stanovništvo još uvijek radije koristi grašak i mung grah za proizvodnju Vermicelli.Do sada, lokalno stanovništvo još uvijek preferira vermicelle od graška i mungo graha.
“Prema standardnim zahtjevima, samo vermičeli proizvedeni od graška i mungo graha kao sirovina, korištenjem lokalnih vodnih resursa i mikrobnog okruženja te metode kisele pulpe mogu se nazvati Longkou vermičelima.”Mnogima je grašak zelen, ali zapravo dolazi u žutoj i bijeloj boji.Mali žuti grašak, kako se obrađuje i proizvodi u kristalno čiste vermičele?
Vermicelli se može pronaći u svih osam velikih kuhinja, a kuhari ga favoriziraju upravo zato što je jednostavan materijal koji lako upija okuse sastojaka s kojima se spaja.U tradicionalnoj tehnici proizvodnja vermicella podijeljena je u tri ručna procesa guranja, curenja i sušenja vermicella, koji se sastoje od desetak strogo standardiziranih postupaka kao što su blanširanje graha, mljevenje, filtriranje, dohvaćanje vermicella, tucanje, zgušnjavanje, curenje vermicella, upravljanje vermicelli i vermicelli koji se suše na suncu, itd., a sve se temelji na osjetilu dodira, osjećaju i drugim osjetilnim iskustvima.LUXIN hrana koristi naprednu mehanizaciju, tvorničku i standardiziranu proizvodnju, od sirovina do proizvodnje cijelog procesa praćenja, kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda, prinos je također znatno poboljšan.
“Iako se kaže da se koristi neka suvremena oprema, ali mi nismo napustili izvorni proces, već samo s trenutnom opremom i sredstvima za detekciju, uključujući standardizaciju, digitalizaciju metode kontrole za proizvodnju naših ventilatora, tako da mi iz radionica tradicionalnih materijalnih i kulturnih proizvoda transformacije, ponovnog stvaranja tvornice i industrijalizacije transformacije.”Oslanjajući se na strojeve i drugu suvremenu opremu za poboljšanje stope iskorištenja škroba u proizvodnom procesu vermicella, moderne proizvodne procese i metode testiranja, intuitivnije kako bi se osigurala kvaliteta proizvodnje, ali i uvelike skratilo vrijeme da gotovi proizvodi napuste tvornicu .Zhaoyuan, kao najveća proizvodna baza Longkou vermicella u Kini, proizvodi više od 200.000 tona Longkou vermicelli godišnje, koji se dobro prodaje u Kini i više od 50 zemalja i regija u svijetu.
Vrijeme objave: 18. srpnja 2023